Seafood bar

Gisteravond gegeten bij een van onze favoriete restaurants in Amsterdam Zuid. Kan eigenlijk niet misgaan, altijd goed. Krijg alweer honger als ik de foto zie. 

Van de week maar weer eens een nieuw restaurant proberen…

Advertisements

Gemberbolletjes

Gisteravond heb ik dus geëxperimenteerd met gember bolletjes. Reden was dat deze al een tijd in de kast stonden en ik niet zo goed wist waarvoor ik ze moest gebruiken, dus toen heb ik er maar recepten bij gezocht.

Ik heb kipsaté gemaakt, en bij de satésaus gember gebruikt. Daarnaast heb ik witlof gemaakt met gember, ik dacht dat dit een goede tegenhanger zou zijn voor het bittere van de witlof.

De satésaus was echt heerlijk, die kan ik echt aan iedereen aanraden. Ik heb het recept gevonden op Smulweb (hier te vinden). De witlof combinatie met gember was O.K., maar daar is dan ook alles mee gezegd. Ik denk dat ik gemberbolletjes in de toekomst toch eerder gebruik bij bakken dan bij koken, uitgezonderd satésaus dan 😉

Kleine E. heeft haricot verts en aardappeltjes gegeten, met ook een beetje kip met satésaus, waar ze direct erg fan van was. Als ik aardappels voor haar maak, kies ik altijd voor kleine krieltjes. Deze hebben zoveel meer smaak dan grote aardappels, en E. eet ze met schil, waar veel vitamines inzitten. De satésaus was dus een kleine hit, wat ook niet zo gek is aangezien het erg zoet is. Het feit dat er suiker in zit (2 eetlepels bruine basterdsuiker), zorgt er toch voor dat ik dit niet heel regelmatig aan haar zou voorschotelen.

IMG_6322

Sindskort krijgt ze ook een toetje na, aangezien ze zo’n eetlust heeft dat ze vaak honger houdt na t eten. Vanavond had ik griekse yoghurt met gepureerde aardbeien en daarnaast nog stukjes aardbei en granaatappel.

IMG_6323

Nieuwe ronde nieuwe kansen

Ik ben niet een regelmatige blogger, sterker nog, ik denk dat ik niet echt een blogger ben. Maar ik vind schrijven wel heel leuk, en daarnaast vind ik het altijd leuk om terug te lezen wat ik in het verleden schreef, dacht en deed. Daarom een nieuwe poging, in het Nederlands dit keer. Ondanks dat ik met Engels misschien een breder publiek bereik, is het bereik van mijn blog vrij minimaal, en in het Nederlands schrijf ik nu eenmaal makkelijker dan in het Engels.

Ik zal schrijven over wat ik meemaak, en over dingen die ik belangrijk, maar bovenal leuk vind. Mijn dochter E., gezonde voeding voor kinderen, opvoeden, dagjes uit met een dreumes, want ze is inmiddels 1 mijn dochter. Maar ook over de omschakeling van het leven met zijn tweeën naar een gezin, de ‘struggle’ tussen werk en gezin, en de minder leuke dingen van moeder zijn. Een eerlijk verhaal.

Zoals ik al schreef, onze dochter is net 1 geworden, we wonen (nog) in Amsterdam, en ‘we’ zijn mijn man en ik. We werken allebei full time, mijn moeder past veel op, en we proberen in onze vrije tijd zoveel mogelijk met eten bezig te zijn, want dat is een passie van ons beiden, en we hopen dit ook over te brengen op onze dochter. Tot nu toe gaat dat aardig, want t is een klein bouwvakkertje, en ze eet bijna alles.

Voor vanavond wil ik haar kennis laten maken met de smaak van gember. ik heb geen idee hoe dit zal vallen, ik ga aan de slag met gemberbolletjes, en die zijn volgens mij vrij zoet, dus ik reken op succes. we gaan t zien 🙂 Ook moet ik nog iets met het doosje aardbeien dat ik vanochtend op de markt haalde, maar die komen either way wel op. Wordt vervolgd.

 

Top Carrot in Sint Maarten

Being on a holiday on The BEAUTIFUL island of Sint Maarten I thought it would be a good opportunity to recommend one of the best places I’ve been to on this island.

Sint Maarten is a small island. Still it’s really hard to find your way around it without a car. When you drive away from the airport and follow airport road into the interior of the island, you will cross a small bridge which separates the yacht marina from the open sea. After about 300 meters on your left there is a place called Top Carrot.

Turn left! You will be sorry if you don’t. Top carrot is probably one of the healthiest food and drink establishments on the island. Whereas most of the dishes on the island contain greasy meat and rice and beans, top carrot is the place to get your daily fruit and veggie intake.

It has all the fruit juices and smoothies you can imagine, blended fresh right in front of you. The salads and sandwiches are delightful too. Try the lentil soup, or the courgette and cauliflower quiche, both equally yummy.

Inside is nice and air conditioned, and the place also has plenty of books on healthy living, yoga etc. besides they sell cute jewelry and soaps. A bit of everything really.

The staff is patient and friendly, which cannot be said of many other places in Sint Maarten.

Please don’t miss this gem when you visit the island, it’s truly an absolute happy and health boost.

20140131-131405.jpg

20140131-131512.jpg

20140131-131538.jpg

One of my favourites: Rose’s Cantina

Last tuesday I went for pre-birthday dinner in one of my favourite spots in Amsterdam: Rose’s Cantina. Rose’s Cantina has been around for decades, but recently it has had a make over and the results are quite stunning I must say. Rose’s Cantina opened over 30 years ago as the first Mexican restaurants in Amsterdam, and set a standard for all Mexican restaurants to follow.

After the make over Rose’s is not solely a Mexican restaurant anymore, but the menu quotes ‘Pan-American’. Owners of Rose’s Cantina, restaurant company Dobson & Uzcudun (known from the Rancho restaurants in town), teamed up with Casper Reinders (known for his popular formulas like Jimmy Woo, Bo Cinq, Bar Paul etc.) to make Rose’s one of the new hotspots in town.

Before I continue I must say that I might not be completely objective, as my boyfriend works for the company which owns Rose’s Cantina. That said, I would never recommend a place I didn’t believe in myself.

149346_551166621561865_882664826_nFirst of all, the interior looks quite stunning. The dark green walls and the hanging lights from the ceiling give the place a magical touch. What adds to the magic is a huge toy airplane above the entrance.

Roses Cantina airplaneRoses changes her menu every once in a while, to keep surprising the guests and challenging her chefs. The new menu has just been introduced, and it is full of new dishes, such as the Philadelphia cheese steak, and the Ceviche acapulco. The menu has the look of a newspaper, with all the latest Rose’s news.

foto 11For starters we had the Ceviche Acapulco and the Penne Arrabbiata. The ceviche acapulco is an extended version of the traditional ceviche, accompanied with avocado and octopus among others. The ceviche of the day was swordfish. As always the ceviche was exceptional, although I must say I like their cod ceviche better than swordfish.

nb. note that the pictures might seem a bit vague, I only had my iphone camera with me. Better preparation next time! 

Ceviche acapulcoThe penne Arrabbiata was also great, although maybe a bit heavy for a starter. If you’re not a big eater, don’t try this one. If you’re very hungry, please do! The arrabbiata had the right amount of spice, but beware, not for the faint hearted.

penne arrabiataFor main course we tried the Fish of the day, which was a turbot. It tasted great, and the presentation was wowie as well.

TurbotMy partner tried the Rib-eye steak. As you can expect from Argentinian owners (Dobson&Uzcudun) the meat is imported from Argentina, and as tasty as you could wish for. The waiter didn’t ask how we wanted the steak done, but the chef cooked it medium-rare, which is the absolute best for a proper rib eye steak.

rib eye steakTo top the joy, Rose’s Cantina serves my favourite wine; Petit Chablis. 2 years ago I went to France and did a wine tour in the Chablis area. As the top wines from the Chablis area are the premier and grand cru, I fell completely in love with Chablis’ baby sister, Petit Chablis. It is very high in minerals and has a slightly more acidic taste than the other Chablis. Roses is one of the few restaurants in Amsterdam that serves Petit Chablis (my boyfriend might have has something to do with that 😉 ), and I recommend trying it to everyone.

Furthermore Roses is the perfect place for a night out, drinking cocktails, have fun, relax, enjoy.

SO…. What are you waiting for? Go check that place out! With love from Rose, xoxo.

Green smoothie challenge

As you might have noticed I am very fond of challenges. One of the Instagram accounts I follow, simplegreensmoothies, starts a new challenge in October. One green smoothie a day for a month, and as you might guess I have decided to join.

As the portions in the recipes add up to two glasses, I asked my fiancé to join. He is never much into sudden change of behaviour or my health quests, but to my surprise he agreed to join!

To warm up I made a really yummy green smoothie this morning, which I will share you. The recipe comes from simplegreensmoothies.

2 cups of spinach
2 cups or fresh orange juice
1 apricot
1 cup of frozen mango
1 banana
1/2 cup of carrots (grated)

On top I added some chia seeds. The result was much better that I expected! Even my fiancé was surprised.

I will try to keep you posted on our October challenge. If you have any delicious recipes I should try please share below

20130919-210459.jpg

20130919-210513.jpg

20130919-210528.jpg

Nutrition home study

A year ago I started a home study on healthy food and nutrition. Because I got so busy with work and a wedding coming up (yay!), I never really got around to it, but today I picked it up again!

Chapter for today: fats. I might spend another blogpost on it later, as it is very interesting to learn the function of fats in the body.

Did you know, for example, that only fats have the ability to transport vitamin A,D,E, and K through the body?

Enjoy your Sunday!

20130908-123748.jpg